O`Haras 11° Irish Red Ale Nitro

Složení:
voda, ječný slad, chmelové produkty

O pivovaru:
O`Hara`s/Carlow Brewery je nezávislý irský rodinný pivovar založený v roce 1996. Nachází se v Carlowu v údolí Barrow Valley, což je tradiční irská oblast, kde se pěstuje chmel a ječmen. Pivovar je umístěný v bývalém skladu u nádraží a výhodou tohoto místa je, že se zde nachází velice tvrdá voda, která je vhodná pro vaření ejlů. Jejich prvním pivem byl Irský stout, který je doposud bestsellerem. Pivovar však má také docela široké portfolio jiných svrchně kvašených piv, za které získává ocenění na pivních soutěžích. Produkuje také cidery. Výstav pivovaru průběžně roste a v roce 2017 do něj majetkově vstoupila španělská Hijos de Rivera, která stojí například za pivem Estrella Galicia. Seamus O’Hara je také zakladatelem festivalu Irish Craft Beer & Cider, který se koná každoročně už od roku 2011. 

Co je nitro pivo?
Nitro piva používají pro sycení směs přibližně 70 % dusíku a 30 % oxidu uhličitého. Použití dusíku v pivu vyvolá jedinečnou reakci. Po nalití se zdá, že se bublinky dusíku pohybují dolů do piva, tento jev se označuje jako kaskádování. Dusík navíc dodá pivu jedinečnou strukturu krémové husté pěny, otupuje částečně hořkost a sladové chutě jsou výraznější, plnější. Nitrogenace se většinou používá pro tmavá piva, kde se hutnější chuť v ústech dobře snoubí s chutí tmavého piva. Prvním pivem syceným dusíkem, které jste si u nás mohli pořídit, byl Guinness. Způsob nalévání: plechovku nebo láhev lehce protřepat, otevřít a rychle otočit celé pivo dnem vzhůru rovnou do sklenice (ne po skle).