Falkonův Kabinet 2022 je divoce kvašený saison z ječmene, pšenice a špaldy fermentovaný 18 měsíců s divokými kvasinkami Brettanomyces bruxellensis a bakteriemi Lactobacillus delbrueckii a dozrávaný…
Wild
Falkonův Kabinet 2022 je divoce kvašený saison z ječmene, pšenice a špaldy s přídavkem šípků. Byl fermentovaný 18 měsíců s divokými kvasinkami Brettanomyces bruxellensis a bakteriemi Lactobacillus…
Falkon 13° Kabinet Wild Saison Elderflower
Falkonův Kabinet 2022 je divoce kvašený saison z ječmene, pšenice a špaldy fermentovaný 18 měsíců s divokými kvasinkami Brettanomyces bruxellensis a bakteriemi Lactobacillus delbrueckii. Rustikální…
Falkon 13° Kabinet Wild Saison
Elegantní, rustikální pivo vařené s výrazným podílem BIO špaldy a vyzrávané v dřevěných sudech po dobu 3-6 měsíců. Rafinovaný projev s lehkou kyselinkou, výrazným aromatem bílého vína, plnou…
Fenetra 13° Pavillon Farmhouse Ale
Velvet Evolution je jemný Wild Ale a rozhodně jedno z Jitčiných nejoblíbenějších piv. Hned jak se přestěhovala do Dolních Dunajovic, bylo jasné, že pro svoje piva potřebuje víc meruněk. Tak si s…
Wild-Creatures 15° Velvet Evolution
Višňový wild ale je vždycky vzrušující záležitost a do Femme Fanale se člověk zamiluje hned. Na každý litr bylo použito 200 gramů čerstvých moravských višní odrůdy Fanal, které zaručují vysokou…
Wild-Creatures 14° Femme Fanale
Wild Ale s malinami barikovaný v dubových sudech. Toto spontánně kvašené pivo nabízí celou paletu ovocných kyselých chutí, které jsou v harmonii s divokým charakterem piva.
Wild-Creatures 14° Wildfire Raspberry Wild Ale
Slzy Svatého Vavřince doporučujeme pro všechny, kteří si nejsou jisti, se kterými divokými pivy začít. Jde o nejpopulárnější Wild Ale od Jitky Ilčíkové,který není tak výrazně kyselý. Základ piva tvoří…
Wild-Creatures 13° Tears of St. Laurent Grape Ale
Spontánně kvašené pivo z mikulovského pivovaru Wild Creatures, které zrálo v dubových sudech. Jde o blend 1, 2 a 3 roky starého piva. Tato kombinace zajišťuje optimální chuťovou rovnováhu. Výsledkem…
Wild-Creatures 14° Meditation Wild Ale
Vzácná láhev ze španělského Barrel Aged projektu Oblivion, který se k nám dostal z barcelonské La Piraty. Jde o blend divoce kvašených piv, které 3 roky zrály v sudech po Chardonnay s přídavkem…
Oblivion 12° Molsosa Wild Ale 2020
Charlotta je Farmhouse Ale smíšeně fermentovaný a dozrávaný s čerstvými višněmi v množství 470 kg na 1000 l piva. Dokvašováno rok v dřevěném sudu s kulturou brettanomyces, která pivu dodává výrazný…
Fenetra 13° Charlotta Višňový Farmhouse Ale
Výjimečně silné pivo pro znalce ve stylu Flanders Red Ale, které vyrobilo maďarské Monyo ke svému 7 výročí. Pro kvašení tohoto piva použili speciální kulturu kvasinek a klasickou vlámskou recepturu a…
Monyo 15° Kings&Queens Flanders Red Ale
Kadarka je spontánně kvašené maďarské pivo ze série Hungarian Terroir pivovaru Monyo. Tato verze s hrozny je z roku 2020. Hrozny pocházely z vinice v Szekszárdu, přesněji z vinařství Vida. K…
Monyo 12° Spontan Kadarka Grape Ale
Někdo sní o Vánocích bílých, někdo sní Midwinter Dream. Představte si čyři sta gramů malin a višní spojené s blendem spontáně kvašených piv z našich nejstarších sudů. Na tomto pivu v Mikulově…
Wild-Creatures 14° Midwinter Dream (2018)
Spontánně kvašené pivo od sloviského Dogs, které je představeno v rámci jejich řady Wine Side Story. Pivo bylo fermentováno společně s bobulemi vína rebula v sudech vinného sklepu Movia Lunar za…
Reservoir-Dogs 15° Baal Medana Amber
Azza jantarový wild beer, který kvasil za použití původních kvasinek z Klineckého vinného sklepa v Medaně. Už ve vůni ucítíte jeho silnou kyselost pocházející z divokého kvašení. Je doprovázena…
Reservoir-Dogs 13° Azza Medana Amber
Gaap je první z padlých andělů pivovaru Reservoir Dogs. Jde o silné tmavé kyselé pivo, které zrálo společně s višněmi v dřevěných sudech po červeném víně. Navíc s přídavkem kvasinek brettanomyces.…
Reservoir-Dogs 18° Gaap Ipava Fructus
Wild Ale s přídavkem moravského červeného a černého rybízu barikovaný v dubových sudech. Jde o spontánně kvašené pivo, které evokuje celou řadu ovocných kyselých chutí, které jsou v harmonii s…
Wild-Creatures 14° Summer Ribes
Wild Ale dokvašený s hrozny Cabernet Moravia z mikulovského pivovaru Wild Creatures. Tato odrůda byla vyšlechtěna v České republice jako kříženec odrůd Zweigeltrebe a Cabernet Franc. Tomuto kyselému…
Wild-Creatures 15° Grapes Of Moravia Wild Ale
Wild Ale s rebarborou barikovaný v dubových sudech. Toto spontánně kvašené pivo nabízí celou paletu ovocných kyselých chutí, které jsou v harmonii s divokým charakterem piva. Intenzita rebarbory se…