CzechBrouwerij Boon je belgický pivovar z Lembeku u Bruselu, který je známý především svojí produkcí pivních stylů geuze a kriek z tradičního piva lambic. V této době se tak děje s použitím výrazně moderních pivovarnických technik a vybavení. Majitelem pivovaru založeného roku 1975 je Frank Boon a rodina Boonů. V minulosti byl prodali část firmy společnosti Palm, ale ten pak odkoupili zpět, aby zachovali pivvar v belgických rukou. Roční produkce vzrostla od roku 1990 ze 450 hl. až na 21.000 hl. v roce 2016. Pivovar Boon v současné době největší zásoby lambiku na světě v dubových sudech, celkem 25.000 hl. Od roku 1997 patří Boon mezi 10 belgických pivovarů, které mají od EU chráněné regionální označení původu a nikdo jiný na světě nemůže své pivo označovat jako lambic.
Výrobce: Brouwerij Boon nv, Fonteinstraat 65,B1502 Lembeek
Dovozce: Craft & Deli s.r.o., Sokolovská 188, Praha 8
První oude geuze z unikátní spolupráce Boonu a Mikkellera. Zrál metodou spontánního kvašení v pivovaru Boon v údolí Senny v dubových sudech po Calvadosu. K blendování byly použity jednoroční až…
Oude Geuze od Boonu je jedna z nejlepších ukázek tradičního 100% spontánního kvašení stylu Lambic. Tento Lambic stárne jeden až tři roky v dubových sudech. Výsledný nápoj je v průměru osmnáctiměsíční…
Tento Kriek byl namíchaný ze starých a mladých lambiků, které zrály v dubových sudech. Do piva se následně přidává 250 g třešní na litr piva. Kvalita je zaručena použitím pouze pravých třešní z…
Faro je spontánně kvašené pivo, které je sladší směsí mladého a starého lambiku. Světle hnědá barva a sladká a kyselá chuť jsou získány přidáním třtinového cukru pro plnění do lahví. Faro je oblíbené…
Oude Geuze od Boonu je jedna z nejlepších ukázek tradičního 100% spontánního kvašení stylu Lambic. Tento Lambic stárne jeden až tři roky v dubových sudech. Výsledný nápoj je v průměru osmnáctiměsíční…
Belgický malinový lambic připravený z mladého lambiku z dřevěných sudů, do kterého bylo přidáno 300 gramů zralých malin na litr a malé množství třešní. Delikátní lambická chuť, v dokonalé souhře se…
Kriek má typickou tmavě rubínovou barvu. Vyrábí se vyrábí z divokých třešní (400 g na litr), které kvasí společně se směsí starých lambiků. Mladé i staré, vše zraje v dubových sudech. Lákavé ovocné,…
Oude Geuze Edition 8 má typickou dlouhou, suchou dochuť. Chuťově velmi plné, elegantní, snadno pitelné a něžné. Vyznačuje se svěžím citrusovým nádechem. Kromě jemné jiskry a jasné zlaté barvy má také…
Tento Black Label byl lahvován v srpnu 2020 a je směsí jednoho, dvou a tříletého lambicu v dubu zrajícím v dubových sudech. Oude Geuze má typickou dlouhou, suchou dochuť, přesto velmi plnou chuť. Se…
Toto Oude Geuze Black Label Edition 5 bylo lahvováno v listopadu 2019. Má typický dlouhý, suchý závěr, ale stále je v chuti velmi plné, jak jsme zvyklí z předchozích edicí. S velmi svěžím…
Oude Geuze Edition 7 bylo lahvováno v červnu 2021. Spojení plné chuti s téměř 100% prokvašením je velká výzva. Tato gueuze má jasné zlaté tělo s živou karbonizací, vyváženou kyselostí a chutí…
Moderní geuze vzniklý ve spolupráci Boonu s Mikkellerem. Tento blend starých lambiků následně zrál v dubových sudech, které byly dříve používány pro bílý vermut. Geuze bylo blendováno převážně z…
