Coopers 18° Vintage Ale

Složení:
voda, ječný slad, chmelové produkty, kvasinky

O pivovaru:
Coopers je tradiční rodinný pivovar z Adelaide v Austrálii. Byl založený v roce 1862, kdy Thomas Cooper uvařil svou první dávku piva. Vášeň pro vaření piva držela rodinu pohromadě a pomohla jim překonat ekonomické recese, války, vládní podvodníky, změnu vkusu zákazníků i příležitostné nepřátelské nabídky převzetí. Mají vlastní staletou techniku ​​vaření, která se předává z generace na generaci. Všechna jejich piva procházejí v lahvích i sudech tzv. sekundární fermentací. To znamená, že se do lahve přidá malé množství kvasinek, které postupně spotřebovávají zbytkové cukry a kyslík. Přirozeně pivo sytí a mrně zvyšují obsah alkoholu. Pomáhá to zachovat charakteristické a komplexní chutě piva, protože dále není potřebná pasterizace ani žádné přísady a konzervanty. To odlišuje pivo Coopers od ostatních piv v Austrálii a po celém světě. Coopers používá vlastní kmen kvasinek, který je pěstovaný generacemi jejich sládků. Coopers má také vlastní sladovnu a provozuje 4,4 MWh plynovou kogenerační elektrárnu.