IJ 11° Flink Blond Session Ale

Šumivý a čerstvý blond session ejl, který má málo alkoholu, ale je plný chuti. Při vaření do něj bylo přidáno trochu pšeničného sladu, což má za následek plnější tělo a velmi příjemný pocit jemnosti na patře. Na studené chmelení byly použity chmely Galaxy a Mosaic, které dodaly jemné ovocné vůně.

Brouwerij 't IJ vyrábí pivo od roku 1985. Všechno to začalo, když hudebník Kasper Peterson hledal oficiální prodejnu pro své experimentální domácí vaření. Zamiloval do belgického stylu piva a zhledem k tomu, že se podobné pivo v Amsterodamu ještě nevařilo, rozhodl se jít tímto směrem. Když hledal vhodnou budovu k založení pivovaru, narazil na starou nepoužívanou budovu městských lázní. Byla to dokonalá budova pro pivovar. Jako bonus získal hned vedle největší dřevěný větrný mlýn v Nizozemsku. IJ se postupně rozrostl do největšího a nejznámějšího pivovaru v Amsterdamu. V roce 2005 převzali pivovar jeho současní majitelé Bart Obertop a Patrick Hendrikse. Jeho produkce dále rostla, a tak v roce 2013 postavili nový pivovar pouhých 700 metrů od původního místa.