Pinta 11° Kwas XY Catharina Sour

Nový kyselý pivní styl z Brazílie, což je mírně silnější verze Berliner Weisse s přídavkem tropické ovocné šťávy. Pro polskou interpretaci v Pintě použili 15 % přídavek mučenky a celá várka byla okyselena bakteriemi mléčného kvašení na úroveň 3,4 pH. Máte pocit, že jste na pláži Copacabana.

Minipivovar Pinta se nachází na samém východě Polska ve vesničce Wieprz (z latinského Vepres = Houští). Vznikl v roce 2011 a jejich první speciál byl Hop Attack, který se nyní jmenuje Atak Chmielu. Toto intenzivně chmelové pivo vyvolalo v Polsku craftovou revoluci, která je dnes vidět v polských hospodách. Pivovar založili tři nadšenci - Grzesiek, Marek a Ziemek, kteří získali zkušenosti nejprve jako domovarníci, organizátoři pivních festivalů a i autoři knih o vaření piva. Pinta je v Polsku hodně populárni a za dobu své existence vyprodukovala více než 100 druhů piva. Jejich první kooperačka byla v Irsku společně s pivovarem O'Hara a od té doby se vaří speciály ve Francii, Japonsku, Brazílii a Itálii. Na Beershopu po nich pokukujeme již delší dobu a teprve teď se nám podařilo najít spolehlivého dovozce, který nám zajistí, že budeme mít jejich piva pravidelně skladem.