O`Haras 11° Irish Red Ale

Tento pravý Red Ale z Irska vyniká ve své kategorii pivních stylů. Karamelově-sladové tělo je stejně působivé jako u bocku, i když je říznuto jedinečně na irský způsob. Jemné tělo je doplněné karamelovými tóny a dokonale vyváženou hořkostí, a proto je toto "irské červené" mnohem komplexnější než jeho hlavní soupeři.

O`Hara`s/Carlow Brewery je nezávislý irský rodinný pivovar založený v roce 1996. Nachází se v Carlowu v údolí Barrow Valley, což je tradiční irská oblast, kde se pěstuje chmel a ječmen. Pivovar je umístěný v bývalém skladu u nádraží a výhodou tohoto místa je, že se zde nachází velice tvrdá voda, která je vhodná pro vaření ejlů. Jejich prvním pivem byl Irský stout, který je doposud bestsellerem. Pivovar však má také docela široké portfolio jiných svrchně kvašených piv, za které získává ocenění na pivních soutěžích. Produkuje také cidery. Výstav pivovaru průběžně roste a v roce 2017 do něj majetkově vstoupila španělská Hijos de Rivera, která stojí například za pivem Estrella Galicia. Seamus O’Hara je také zakladatelem festivalu Irish Craft Beer & Cider, který se koná každoročně už od roku 2011.