Wild-Creatures 14° Meditation Wild Ale

Spontánne kvasené pivo z mikulovského pivovaru Wild Creatures, ktoré dozrievalo v dubových sudoch. Ide o blend 1, 2 a 3 roky starého piva. Táto kombinácia zaisťuje optimálnu chuťovú rovnováhu. Výsledkom je osviežujúci nápoj s veľmi jemnou kyselinou a decentným vinným charakterom. Časť, ktorá zreje až 2 roky vo francúzskych dubových sudoch po skvelom Bordeaux, dodáva typické korenisté a drevité tóny. Mladšia časť potom celok zjemňuje a vyvažuje, do sucha prekvasené, telo piva. Meditation odporúčame pre skúsenejších degustátorov.

Pivo kvasilo od roku 2018 a je možné ho archivovať minimálne 10 rokov.

Wild Creatures je experimentálny pivovar z Mikulova, ktorý založila Jitka Ilčíková. Pivovar je známy po celom svete a má výborné hodnotenia na pivných serveroch. Všetky ich piva sú kvasené čisto prírodnou cestou, bez prídavku kvasiniek. Jitka postupne objavuje kúzla aj zákernosti divokého spontánneho kvasenia. Vďaka tomu, že pochádza z vinárskeho regiónu a má tiež malé rodinné vinárstvo, môže kombinovať kvasenia s rôznymi odrodami vína a iného ovocia a vznikajú tak nápadité chuťové kreácie, ktoré si ale musia nájsť cestu k vašim chuťovým pohárikom. Pivovar najprv produkoval piva pre zahraničný trh a zbierali ocenenia po svete a až až s príchodom pandémie sa zamysleli aj nad produkciou pre domáci trh a začali stáčať do luxusnych sedmičkových fliaš s agrafou. To je tiež dôvod, prečo sme ich lahôdky zaradili do ponuky Beershopu.